前から気になっていたジビエビストロ「Nico」に先週末
行ってきました。
ジビエを食べたいけど今まで機会や勇気がなかった方、
気軽な雰囲気の中で楽しみたいという方におススメです！
家人に誘われたお店に足を運んだのは土曜16時。
土曜日は16時からオープンしているんです。
すでに私らのようなお客様が１組おられました。
先ず葉野菜のサラダ オレンジビネグレット。
野菜が新鮮で少し苦味がオレンジのドレッシングに
合っていてとても美味。
これから始まるジビエ料理への期待感をアップして
くれます。
そしてお店一押しの蝦夷鹿肉のタルタル。
タルタルといっても火は軽くはいっています。
鹿肉のうまみと味付けが絶妙。臭みやかたさなどまったく
ありません。付け合せのパンと一緒に前菜感覚でいただき
ました。
そして本日のメイン、羆のロースト。
「羆」って漢字があるのを初めて知りました。
「今週から北海道知床産 ヒグマフェアなんですよー」
というお店の方のお声掛けと、
店内の壁に貼られたおすすめの紙に、家人がどうしても
頼みたいというのでオーダー。
これが、実は本当に美味しかったです！
赤身で柔らかすぎず肉のうまみがしっかりありソースと
よく合っていました。私は羊も大好きですが、ラムや
マトンよりもずっと食べやすいです。
シメのNico特製チャーハン
「にこめし」というんだそうです^^
これも鹿肉の細切れと脂がガーリックとなじんでいて
いくらでもいけそうでした。
お店は、木造りで明かりはやや暗め。肩肘はらずに
くつろげるビストロのしつらえです。
1階は木の大きなカウンターとテーブル2つ。
私たちはカウンターで楽しみました。
2階には行きませんでしたがテーブル席がいくつか
ある様です。
3階は10名から利用できる和室の個室があるみたい
ですね。
店内はそんなに広いわけではないので、接待という
よりは、友達同士やカップル、会社の同僚2-4名で
行くのがよいでしょう。
ジビエを食べたいけれど今まで機会や勇気がなかった
方や、
大好きだけどフレンチレストランではなく、もっと
リラックスできる雰囲気の中で楽しみたい方。
鴨だけでなく、鹿、熊、猪、雉などジビエ三昧をしたい
方にはオススメです！
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★☆編集後記☆★
家庭内財務会議で、コンベクションオーブンを買うことが
決定。
セミナーでご一緒したお仲間Kさんの ブログ記事の写真が
決め手でした。
★☆ONTAD☆★
・羽後町のトルコキキョウ
・京橋スクエアガーデン「BANNZAI VINO」
＊“ONTAD”とは”One New Thing A Day”、
文字通り1日1つ新しいコトの体験を記録していきます。
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