昨日3月29日オープンした東京ミッドタウン日比谷。
うちの事務所から徒歩7分なので昼休みに行ってみました。
どこも人でごった返していましたが、
地下一階のフードホールは正午前でも意外と空席があり
ました。
「BOOKLYN CITY GRILL(ブルックリンシティグリル)」
ではすぐに席に案内されランチもすぐに出てきました。
ストレスフリーな店舗オペレーションにちょっと感動
しました。
料理が出てくるまでの時間を事前に教えてくれる！
お店の前に来た時に、店員さんがテキパキとお客様
をさばいている様子がうかがえたので、
BBQは大好きではないけれど^^;、
「ここなら大丈夫かも」と直感でお店に入りました。
まず、テーブルかカウンターかを聞かれたので、
キッチン内の様子がよくみえるカウンターを希望。
メニューを持ってこられる時に、「上のBBQプレート
でしたら7-8分で、下のハンバーガーランチなら約
10分でお出しできます。」
とお皿が出てくるまでの時間を知らせてくれました。
これランチタイムの時間が限られている仕事人に
とっては重要な情報ですよね。
11時45分にBBQチキンのランチを注文したら8分後
の11時53分に出てきましたよ！
サラダにチリコンカンにBBQチキンが3本。ジャス
ミンライスが添えられています。
BBQのお肉には日本のお米よりさらっとして
香ばしい香りあるジャスミン米の方が副菜感覚で
なじみますね。
キッチン内スタッフが整然と調理している
感心したのは、店舗のオペレーションが
初日からとてもスムーズだった点です。
お客さんを長い時間待たせることなく、
またキッチン内のスタッフの人たちも自分の
やるべき仕事に黙々と専念していました。
私の目の前の女性スタッフの方は、ずっとQBBの
ブロックチーズを数センチにカットする作業を
続けていました！
食べ終わったお皿もすぐに片づけにくる
食べ終わったお皿が何分で片づけられるのかも
計ってみたところ、
1-2分でスタッフがきれいなテーブルに戻して
いましたよ。
唯一、残念というか気の毒だったのは、
レジでクレジット決済のシステムにトラブルが
あった様子だったことです。
レジの前に10人以上の行列ができてしまっていて
可哀そうでした。
が、ここでもレジ待ち列に並んだ私に、先の
案内係のスタッフさんがささっと来て、
「申し訳ありません。クレジット決済のシステム
にトラブルがあり、現金でのお支払いでしたら
すぐに対応できますので宜しければ現金でお願い
できますでしょうか。」
と状況と、希望を伝えに来ました。
スタッフ教育と運営が共に高いレベルで確立されて
いますね。感心して思わず案内の男性に「素晴らしい
ですね！」と声をかけそうになりました(笑)
まとめ
「BOOKLYN CITY GRILL(ブルックリンシティグリル)」
は、オープン直後の東京ミッドタウン日比谷でもさっと
ランチが(しかも快適に)済ませられるのでおススメですよ！
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★☆執筆後記☆★
怒涛の三月がようやく終わろうとしています。
今日は3社のクライアントの年度末最終日なので
ご挨拶回りの予定。通勤お花見も今日が最後ですかね。
★☆昨日のパワーアップアイテム☆★
東京ミッドタウン日比谷
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